米 芝 蓮 廚師,大家都在找解答。第1頁
梁經倫是經常旅行世界各地的明星廚師,還擁有一家米其林三星餐廳。但很少人知道,直到兩千年,他還在香港擔任音響工程師,設計音樂工作室。,廚師在米芝蓮餐廳工作或是擁有三星餐廳,並不意味著他就是米芝蓮星級廚師。米芝蓮指南總是按照餐廳提供的食物品質來進行評價,而不是給廚師個人作評價。
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五位有著特殊職涯的米其林星級餐廳大廚 | 米 芝 蓮 廚師
梁經倫是經常旅行世界各地的明星廚師,還擁有一家米其林三星餐廳。但很少人知道,直到兩千年,他還在香港擔任音響工程師,設計音樂工作室。 Read More
破除米芝蓮指南的5大迷思 | 米 芝 蓮 廚師
廚師在米芝蓮餐廳工作或是擁有三星餐廳,並不意味著他就是米芝蓮星級廚師。米芝蓮指南總是按照餐廳提供的食物品質來進行評價,而不是給廚師個人作評價。 Read More
認識21 位亞洲米其林星級餐廳中的女性廚師 | 米 芝 蓮 廚師
松本美智代像母親般溫柔,加上她的料理富營養、反映季節,讓餐廳得到米其林評審員的注意,自2011 年起獲得米其林一星。 Rika Maezawa of ... Read More
《米其林指南》的評級制度 | 米 芝 蓮 廚師
餐廳供應的美食將依據公開的評審標準審核,這五項標準是:食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性 ... Read More
米芝蓮指南歷史、趣事、評審標準 | 米 芝 蓮 廚師
可以拿到米芝蓮三星的餐廳真是微乎其微,所以不少廚師都視米芝蓮三星為畢生榮譽,但其實對於餐飲業的人來說,一星才是性價比最高,全因二星 ... Read More
日本廚神世上最快拿到米芝蓮3星料理美如畫竟是工程師出身 ... | 米 芝 蓮 廚師
人們一聽到「米芝蓮星級大廚」,第一印象就是高級、極品。當然能夠得到米芝連評選的星級廚師,他們的實力自然了得,其中一星相對來說比較貼近 ... Read More
戈登·拉姆齊 | 米 芝 蓮 廚師
這使得戈登·拉姆齊成為蘇格蘭歷史上第一位米其林三星級廚師。 雖然戈登·拉姆齊花在電視上的時間比餐廳多,但是這家位於切爾西的戈登 ... Read More
米其林餐廳列表 | 米 芝 蓮 廚師
本表列出獲得《米其林指南》星級評鑑肯定的餐廳。 Under construction icon-blue.svg 這是一個未完成列表。欢迎您扩充内容。 Read More
關於米芝蓮廚師,你需要知道的一些事 | 米 芝 蓮 廚師
米芝蓮廚師. Read More
法國米芝蓮2020出爐首位日本廚師奪三星 | 米 芝 蓮 廚師
今年2020年法國米芝蓮就剛出爐,而焦點居然唔係一眾法國廚師,反而係首位由日本廚師主理嘅餐廳KEI奪得3星,成位首位於法國奪得3星嘅日本 ... Read More
認識22 位亞洲米其林星級餐廳中的女性廚師 | 米 芝 蓮 廚師
2021年3月8日 — 在任何角度看,經營一間米其林星級餐廳都是非常辛苦的工作,若你是身在亞洲的女性廚師,或許這情況會更嚴重。 對很多女性廚師來說,尤其是身在父權 ... Read More
五位有著特殊職涯的米其林星級餐廳大廚 | 米 芝 蓮 廚師
2019年2月22日 — 梁經倫是經常旅行世界各地的明星廚師,還擁有一家米其林三星餐廳。但很少人知道,直到兩千年,他還在香港擔任音響工程師,設計音樂工作室。 Read More
9位世界頂尖女主廚 | 米 芝 蓮 廚師
越來越多女廚師在業界展露頭角,她們以女性獨特的視角和敏感度,為一直以來男性為主的高檔餐館廚房,增添新的色彩。以下是業界最受推崇、掌勺米芝蓮二星及三星餐館的 ... Read More
東京米芝蓮三星餐廳主廚神田裕行談傳承與培育新一代料理人 | 米 芝 蓮 廚師
2022年2月14日 — 神田的起點是在家鄉德島。家裡經營日本料理店,他也選擇同樣的道路。在大阪的修業後,他到法國擔任一間餐廳的廚師長。 Read More
破除米芝蓮指南的5大迷思 | 米 芝 蓮 廚師
打個比方,倘若一家日本米芝蓮三星餐廳的廚師離職,轉而來到新加坡開餐廳,他並不能稱自己就是米芝蓮星級廚師。相同的,香港米芝蓮餐廳來新加坡開設分店,分店也不會自動 ... Read More
《米其林指南》的評級制度 | 米 芝 蓮 廚師
除此之外,《米其林指南》採用一系列符號作額外補充,當中最耀眼的符號是享譽全球的米其林星。餐廳供應的美食將依據公開的評審標準審核,這五項標準是:食材品質、廚師對 ... Read More
食話實說– 米芝蓮指南 | 米 芝 蓮 廚師
米芝蓮一星「瑞兆」主廚鈴木文央分享他如何在父母經營的割烹餐廳中長大,以及當初他為什麼抗拒成為一名廚師。 香港 ... Read More
米芝蓮星級廚師鄭永麒:吃得療癒,日常香港 | 米 芝 蓮 廚師
米芝蓮星級廚師、VEA Restaurant 行政總廚鄭永麒帶你尋訪香港地道美食,無需名貴材料,也能吃得講究,吃得療癒。 Read More
五位有著特殊職涯的米芝蓮星級餐廳大廚 | 米 芝 蓮 廚師
2020年4月17日 — 梁經倫是經常旅行世界各地的明星廚師,還擁有一家米芝蓮二星餐廳。但很少人知道,直到兩千年,他還在香港擔任音響工程師,設計音樂工作室。 Read More
認識18 位亞洲米其林星級餐廳中的女性廚師 | 米 芝 蓮 廚師
2023年3月8日 — 在大阪,女廚中村明美(Akemi Nakamura)於2016 年在大阪開設了日本懷石料理餐廳西天滿中村(Nishitemma Nakamura),憑著其傳統但充滿趣味的創作,於2018 ... Read More
這些米芝蓮餐廳大廚在家會做哪道暖心菜? | 米 芝 蓮 廚師
2020年4月16日 — 我們邀請11 位米芝蓮餐廳大廚分享在家會為家人煮什麼。看過後,相信你會和我們一樣——好想去他們家一起吃飯啊! 暖心食物 廚師訪問 亞洲. Read More
什麼是米芝蓮星? | 米 芝 蓮 廚師
2021年12月2日 — 當你聽到廚師說「不為指南而做菜」時,有何感想? 我們很高興聽到這句話。任何廚師,如果不是為了顧客而做菜,就是迷失了方向。沒有任何人應該為了 ... Read More
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